LETTRE DE TUNIS
Dans les rayons des supermarchés de Tunis et des petits business, un litre de lait est rationné à « deux unités the same level customer », comme le stipulent les panneaux placés devant les étals déjà pratiquement vides. Un nouveau casse-tête Pour les Tunisiens, confrontés à la pénurie de nombreuses denrées alimentaires, comme le sucre blanc, le coffee shop, le riz, le beurre ou repetition les boisSons gazeuses et l’eau minérale en bouteille. La plupart de ces produits Sont vendus en quantités limitées.
Jawher [qui a souhaité rester anonyme] quitte un supermarché de l’Ariana, au nord de Tunis, avec quatre pots de yaourt à la primary. « Je peux me passer de coffee shop et de sucre, mais j’ai deux enfants qui grandissent et je ne sais pas quoi leur donner à la area du lait Pour leur petit-déjeuner »lance cet ingénieur de 47 ans.
Cette pénurie est le symptôme d’une industrie laitière qui souffre. Dans sa ferme de Borj Touil, en périphérie de Tunis, Walid Oussya, éleveur comme Son père avant lui, est désespéré. Ses vaches aux os saillants produisent la moitié du lait qu’elles produisaient il y a quelques mois. « J’étais l’une des plus belles vaches de mon quartier et maintenant regardez, elles n’ont jamais été aussi maigres »dit la quarantaine.
Sur ses vingt-huit bêtes, il a décidé d’en vendre dix ces derniers mois, faute de pouvoir les nourrir. Il n’est pas le seul dans la filière lait en Tunisie, mal en factor depuis des années en raiSon de la hausse du prix mondial de l’alimentation animale, basée sur le maïs et le soja importés. Une enhancement qui a atteint 30 à 40 % cette année en raiSon de la guerre en Ukraine, grand producteur de céréales.
De nombreux éleveurs abandonnent
En Tunisie, le prix de vente du lait est fixé the same level l’État, qui subventionne en partie la filière Pour soutenir les consommateurs. Mais, ces dernières années, le coût de manufacturing a été beaucoup plus élevé et de nombreux agriculteurs travaillent à perte.
« Le consommateur achète un litre de lait Pour 1,35 dinars [0,42 euro], tandis que Son coût de manufacturing est de 1,80 dinar. L’éleveur est le dernier maillon de la chaîne des subventions de la filière. Et, aujourd’hui, il n’en peut plus, explique un industriel du secteur laitier qui a souhaité rester anonyme. La filière tourne actuellement à 80% de sa capacité, faute d’approvisionnement en lait. Résultat : les constructeurs Sont incapables de répondre aux besoins des distributeurs. « Évidemment, cela affecte les rayons des supermarchés, qui Sont à moitié vides »Poursuit notre resource.
De nombreux éleveurs abandonnent et vendent leurs vaches, comme Walid Oussya, qui dit vouloir travailler sur des chantiers et abandonner le woe. La decrease du cheptel est estimée entre 20% et 30% sur les trois dernières années, selon Karim Daoud, membre du syndicat agricole Synagri. Lui-même a dû vendre quinze bovins cette année Pour équilibrer ses coûts de manufacturing. « L’industrie est en train de mourir. Le problème de la pénurie de lait est saiSonnier, on rumine les mêmes doléances chaque année sans que ça s’améliore »il a dit.
Ce risque d’effondrement du secteur n’est qu’un dysfonctionnement parmi d’autres d’une économie tunisienne atone, comme en témoignent les pénuries de ces dernières semaines. Beaucoup Sont dus à des problèmes d’importation de certains produits, alors que la Tunisie manque de spending plan et de designs Pour faire face à la hausse mondiale des prix alimentaires, conséquence de la guerre en Ukraine.
Face à ces difficultés économiques, le discours officiel est peu clear. Le sucre blanc, acheté en grande partie à l’étranger, est introuvable depuis plusieurs semaines. L’Office business de Tunisie (OCT), chargé d’importer cette matière première, s’est justifié en évoquant l’annulation d’un approvisionnement the same level l’un de ses fournisseurs, sans évoquer des problèmes de paiement. La Tunisie a ordonné, début septembre, 47 000 tonnes de sucre Pour sécuriser ses supplies jusqu’en octobre, et 20 000 tonnes upscale déjà d’Algérie, selon les déclarations d’Elyes Ben Ameur, le directeur de l’OCT.
« On n’a aucune info, on va chez le grossiste et on achète ce qu’il y a »
En cachette, de nombreux responsables du secteur privé pointent l’incapacité de l’Etat à constituer un supply stratégique de produits alimentaires et une difficulté à mobiliser des ressources financières Pour importer. Avant l’été, la concern des importations de céréales avait également posé problème aux funds de l’Etat et l’Office des céréales avait dû solliciter l’aide de bailleurs de fonds comme la Banque mondiale Pour sécuriser ses supplies.
» Situation review «
Au sommet de l’Etat, le président Kaïs Saïed, qui détient tous les pouvoirs depuis près d’un an, implicate le « spéculateurs » et ceux qui « détenir les monopoles » sur certains secteurs. Mais aujourd’hui, même sur le marché parallèle, la plupart des denrées alimentaires manquent. « Ce qui se passe maintenant n’est pas vraiment une concern de spéculation »témoigne un grossiste du quartier Bhar Lazreg, à Tunis, soulignant que, même necklace la pandémie de Covid-19, le pays n’avait connu autant de pénuries.
Ces perturbations à répétition révèlent l’incapacité des autorités à empêcher l’économie de s’effondrer, selon l’économiste Hachemi Alaya. Et les indicateurs ne laissent pas entrevoir une grande amélioration, alors que l’inflation a dépassé le seuil des 8% cet été.
La rhétorique politique actuelle ne reflète pas « la réalité de la scenario, qui est review », il dit. Le gouvernement, en négociations depuis des mois avec le Fonds monétaire global (FMI) Pour un prêt de plusieurs milliards de bucks, communique peu sur l’état des funds du pays.
Au sein de la populace, ce manque de transparence sème la complication et la disappointment. Mais les pénuries n’ont pas entraîné de unclear de contestation sociale. « Nous n’avons aucune info, nous allons chez le grossiste et achetons ce qu’il y a. Pour le minute, il manque la majorité des produits, il faut juste être client »indique, démissionnaire, Mongi Sabaani, 56 ans, épicier à l’Ariana.
A quelques mètres de sa shop, Rym [qui a souhaité rester anonyme] kind presque les keys vides d’un supermarché. « J’ai fait 6 métiers depuis ce matin, dit cette ménagère de 40 ans. Je ne trouve de beurre, j’ai dû acheter de la margarine. Du lait et du sucre, je ne les ai même pas cherchés depuis des semaines. » Selon lui, le problème des pénuries est » Politique « . « Il y a des gens qui veulent monter la populace contre Kaïs Saïed en rendant les gens affamés. »
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